Physiologie du gout, ou meditations de gastronomie transcendante; ouvrage théorique, historique, et à l'ordre du jour, dédié aux gastronomes Parisiens / par Brillat-Savarin; suivi de La gastronomie, par Berchoux; L'Art de diner en ville, par Colnet.

Brillat-Savarin, Jean-Anthelme.

Date:: 1867

Credit: Physiologie du gout, ou meditations de gastronomie transcendante; ouvrage théorique, historique, et à l'ordre du jour, dédié aux gastronomes Parisiens / par Brillat-Savarin; suivi de La gastronomie, par Berchoux; L'Art de diner en ville, par Colnet. Source: Wellcome Collection.

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$DIALOGUE ENTRE 1/ AUTEUR K T SON AMI (\]ircî les premiers rompiinienls.) i.’ami. — Ce matin nous avons, en déjeunant, ma femme et moi, arrête dans notre sagesse que vous feriez imprimer au plutôt vos Méditations gastronomiques. l'auteur. — Ce que femme veut, Dieu le veut. Voilà, en sept mois, toute la charte parisienne. Mais je ne suis pas de la paroisse; et un célibataire... l’ami. — Mon Dieu! les célibataires sont tout aussi soumis que les autres, et quelquefois ànolre grand préjudice. Mais ici le célibat ne peut pas vous sauver ; car ma femme prétend qu’elle a le droit d'ordonner, parce que c’est chez elle, à la campagne, que vous avez écrit vos premières pages. l'auteur. — Tu connais, cher docteur , ma déférence pour les dames; lu as loué plus d’une fois ma soumission à leurs ordres; lu étais aussi de ceux qui disaient que je ferais un excellent mari... lit cependant je ne ferai pas im- | primer. i.'ami. — Eh pourquoi? l’auteur. — Parce que, voué par étal à des éludes sé- rieuses, je crains que ceux qui ne connaîtront mon livre$