L'Universita di Pavia / [Defendente Sacchi].

  • Sacchi, Defendente, 1796-1840
Date:
[1838]
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Credit: L'Universita di Pavia / [Defendente Sacchi]. Source: Wellcome Collection.

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    IL RAMOLACCIO minati ì geli del verno è tanto più vantaggiosa quanto più il terreno è sciolto, soffice e mondo dall’ erbe cattive e quanto maggiori sono le cure che si im¬ piegano nella loro coltivazione. Il ramolaccio presso di noi si mangia crudo con olio e sale , meglio però colia carne di manzo o di vitello, e in quest’ ultimo cam non tanto per eccitar l’appetito, come alcuni pretendppo , quanto per me¬ scolare i diversi principi nutritivi delle sostanze ani¬ mali con quelle del regno vegetabile, onde cosi le forze digerenti del ventricolo abbiano ad agire su di una massa più confacente ed omogenea, perocché essendo l’uomo onnivoro, il di lui stomaco che è apposita¬ mente a ciò conformato, trova più appropriate que¬ ste miscele anziché un cibo esclusivamente vegetabi¬ le od animale ; noi siamo del parere che una tal legge possa valere alla spiegazione dei diversi usi in¬ trodotti nelle nostre cucine per queste mescolanze di alimenti tolti dai due regni. Ma per ritornare al ra¬ molaccio celebri senza più sono in Italia quei di Pa via, non che gli altri del quartiere di Chiaja sul Na¬ politano ; ned a caso in un numero del Gosmoiatna ; esclusivamente destinato alla gloria ticinese, si e te¬ nuto parola d’ un ortaggio che concorre egli pure in parte a darle rinomanza c popolarità. . È infatti nel contado pavese che si veggono io ab- bondanza ramolacci la cui grossezza e squisitezza non ha parij e la loro coltivazione e quivi più che altrove | lucrosa. Una pertica quadrata può, secondo i com-,: putì del cav. Filippo Re, dare a quegli ortolani fiaO/ a quattrocento fasci di ramolacci, i quali venduti cióf que soldi cadauno, termine medio, (giacché i Pr,®M si pagano fino dodici, tredici soldi milanesi ) darebljeij una readita annua già per se stessa piuttosto consid# revole, avuto riguardo specialmente ali utilità chef può in appresso ricavare da quella stessa tena mélfj tendola altrimenti a profitto. ^ AVVISO. . ■ * Il continuato favore che il pubblico degna accordare a questo nostro Giornale e «W» degli associati, obbliga Veditore pregare quelli singolarmente che si trovano » * frìtTlata tspi di voler compiacersi di far giungerci loro ordini per tempo onde non venga loro interrotta P- dizione de’primi numeri della prossima nuova annata i839. In pan tempo previene che ad ^ stampa fatta, ben poche sono ancora le copie complete che rimangono delle prime annate, * Jhe ? e di dovene fià alcuna di. sciolta, il prezzo fisso di quelle legate in brochure c di ausi.Air. 9 per MOar m hir. 11 franche per la Posta fino di confini -, di quelle alla bodoniana d una lira di piu ; e per quelle i{ prezzo è regolato dalle qualità della legatura.