Piano disciplinare per lo Spedal Maggiore ... e pe' suoi annessi.

  • Ospedale maggiore di Milano
Date:
1790
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Credit: Piano disciplinare per lo Spedal Maggiore ... e pe' suoi annessi. Source: Wellcome Collection.

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    no, e depurino bene dalle loro immondezze , e si usi la necessaria diligenza nel prepararli . Il pane inoltre sarà un oggetto essenziale delle sue ricerche per mettersi al fatto, se esso sia del peso ordinato , ben cotto , e preparato con fa- rina di buona qualità ; al qual effetto saranno utili le visite al Magazzeno di concerto coll’ Ammi- nistratore , per esaminarvi le provvisioni , e per im- pedire l’introduzione di farine inferiori, o di ma- la qualità . Gusterà più volte il vino per essere sicuro che non se ne porga agli ammalati d’ acido, torbido , svanito , o adulterato col piombo , o simili nocivi ingredienti , facendolo all’ occorrenza anche sottoporre all’ analisi nella Spezierà . Sopra tutto il Direttore si assicurerà che i vasi della Cu- cina di rame siano bene stagnati, e tenuti colla mag- gior pulitezza ; che i cibi non vengano conservati in vasi di rame , o in altri che possano comuni- car loro un carattere velenoso, o di nocumento alla salute . Non sarà meno necessario che il Di- rettore intervenga anch’ esso talvolta alia distribu- zione de’ cibi per vedere, se tutto si somministra nella dovuta quantità , ed a norma delle prescri- zioni per ciascun ammalato . Sarà tenuto de! pari il Direttore, oltre le generali perlustrazioni, di visitare ogni giorno, ed in ore diverse qualche